El pasado 21 de julio, Netflix estrenó “Street food: Latinoamérica”, una serie documental que sigue a diferentes personajes que se dedican a preparar deliciosos platillos en las calles de diferentes ciudades de México, Perú, Argentina, Brasil, Colombia y Bolivia. A propósito de ello, la plataforma de streaming no tuvo mejor idea que hacer una votación en su cuenta de Twitter para saber cuál de todos los platos es el mejor de la región.


Tras una ardua competencia, los tres finalistas fueron el choripán argentino, el cebiche peruano y la tlayuda mexicana. Casi un millón de personas de distintas partes del continente participaron de la encuesta.

La tlayuda es un plato hecho a base de tortilla de maíz, típico del estado de Oaxaca, en México. Su nombre proviene de la palabra náhuatl “tlao-li”, que significa maíz desgranado, y del sufijo “uda”, que quiere decir abundancia. Suele comerse en puestos peatonales en la calle, a cualquier momento del día, en sus versiones dulces y saladas.


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